Marinovaná zelenina s květákovým krémem

Suroviny

mladá karotka, ředkev, jarní cibulka, brambory, květák, čerstvé houby, bílé víno, mléko, citrón, olivový olej, máslo, toustový chléb, celý pepř, koriandr, šafrán, bílý pepř, bokový list, čerstvý tymián, sůl

Postup

Marinádu připravíme z 450ml vody, do které přidáme 100ml bílého vína, šťávu ze dvou citrónů, pár kuliček celého pepře, koriandr, větvičku čerstvého tymiánu, bobkový list a sůl. Vše přivedeme do varu a přidáme 150ml olivového oleje. Necháme vařit na velmi mírném ohni asi 6-7 minut. Karotku, ředkev a cibulky lehce povaříme a ještě teplé přidáme do připravené marinády. Část povařených cibulek rozkrojíme na půl a osmahneme je másle, až získají temně zlatou barvu a také je přidáme do marinády. Přidáme ještě houby, které jsme před tím osmahli na olivovým oleji. Na závěr přidáme vařené brambory překrojené také na půl a vše dáme odpočinout přes noc do chladničky. Květákový krém připravíme tak, že květák rozdělíme na růžičky, zakápneme šťávou z citrónu a dáme dusit na másle. K poloměkkému květáku přidáme mléko a dusíme na mírném ohni až dokud není květák úplně uvařený. Květák vyjmeme a dáme okapat. Vložíme ho spolu se solí a bílým pepřem do mixéru a rozmixujeme. Při mixování přidáme trochu mléka, aby vznikla velmi jemná kaše. Podáváme tak, že zeleninu rozprostřeme po obvodu talíře a zalijeme marinádou. Doprostřed dáme toust z bílého pečiva a na něj květákový krém.

Autor

Jindřiška

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

BYTELNÝ PLASTOVÝ STŮL Z „TRAPLASTU“

Bezúdržbový stůl Piknik pro celoroční používání si můžete pořídit samostatně nebo s našimi plastovými lavičkami. Poslouží u domu, na zahradě, u chalupy i jako městský mobiliář.

Výrobník rostlinného mléka JATA

Jata MILKER set 2v1 - výrobník rostlinného mléka + tyčový mixér 400W. Za pouhé 2 minuty můžete mít rostlinné mléko připravené ke konzumaci. MILKER vám umožňuje vyrábět všechna rostlinná mléka s jakýmkoliv typem semen, ořechů nebo obilovin.

Sprchový kout s vysokou vaničkou

Akce! Sprchový kout s hlubokou vaničkou, je pevně usazen na ocelovém rámu s nožičkami. O pohodlný vstup do sprchového koutu se stará zástěna s posuvnými dveřmi. Skvělá cena, snadná instalace, prodloužená záruka na 5 let.

Nábytek na balkon Adriana 1+2

Elegantní set dvou křesel a stolku skvěle doplní čtecí koutek v obýváku nebo posezení s kávou na terase. Jednotný design usnadní práci při plánování interiéru a kombinace černé barvy se světlým ratanem vytváří moderní vzhled, který vypadá skvěle jednoduše všude.

Robotická sekačka od Garlandu

Robotická aku sekačka Riwall RRM 500 APP seká na jedno nabití až 130 min., poradí si i se stoupáním do 15° a snadno se ovládá aplikací, kde můžete nastavit až 4 zóny sekání.