Telecí závitky s chřestem

Suroviny

1kg chřestu, 200g čerstvého kozího sýra robiola, 8 plátků z telecí svíčkové, každý o váze 60g, 3 cukety, čerstvý tymián, čerstvá majoránka, máslo, olivový olej, sůl, celý pepř

Postup

Očistěte chřest, ze stonků odkrojte hlavičky a dejte je prozatím stranou. Stonky potom oloupejte, nakrájejte na tenké tyčinky a poduste cca 3 minuty (pozor, nesmí se rozvařit, uvařte je al dente) pod pokličkou v trošce vody, do níž přidáte oříšek másla a špetku soli. Cukety nakrájejte na tenounká kolečka, vložte je do zapékací nádoby, pokropte olejem a posypte lístečky tymiánu a majoránky. Plátky masa lehce naklepejte, opepřete a na každý plátek položte svazeček stonků chřestu. Plátky sviňte a závitky vložte do zapékací mísy na cukety. Polijte trochou oleje, posypte čerstvě namletým pepřem, osolte a v troubě předehřáté na 190–200 °C pečte 8–10 minut. Poté maso poklaďte na plátky nakrájeným kozím sýrem a zapékejte dalších 5 minut, až se sýr začne tavit a získá zlatou kůrčičku. Před servírováním závitky ozdobte hlavičkami chřestu, které jste rozpůlili a orestovali na horkém másle.

Autor

Jindřiška

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

PLASTOVÉ ZAHRADNÍ LAVIČKY Z „TRAPLASTU“

Lavičky jsou dodávány jako stavebnice vč. spojovacího materiálu. Snadno se čistí i zimu přečkají na zahradě. Jsou vhodné na zahradu i jako městský mobiliář. Nepotřebují žádnou údržbu.

STOLNÍ TERACOTA GRIL JATA GR 559

Využijte grilovací sezónu naplno se stolním teracotovým grilem Jata GR 559 vyrobeným ve Španělsku. Gril disponuje ručně vyráběnou 15 mm keramickou deskou s nepřilnavým povrchem odolným proti poškrábání. Plocha 46 x 28 cm zajistí kvalitní grilování pro všechny druhy mas s unikátní přírodní chutí.