Cuketová polévka
Suroviny
středně velká cuketa, 2 plátky jehněčího masa, 1/2 svazku tymiánu, lžíce oleje, 800ml vývaru, sůl, mletý černý pepř, 2-3 lžíce sherry
Postup
Cuketu očistíme, omyjeme a podélně nakrájíme na tenké proužky. Opereme a osušíme tymián a z jeho snítek stáhneme lístky. Jehněčí maso opláchneme, osušíme a pokrájíme na drobné kostky. V hrnci rozpálíme olej a maso na něm za stálého míchání opečeme. Přidáme tymián a zalijeme vývarem z kostky. Rovněž přidáme nakrájenou cuktetu a zhruba 5 minut vaříme. Před podáváním ochutíme polévku s jehněčím a cuketou solí, mletým černým pepřem a sherry.
Autor
Jindřiška
