Cuketové palačinky s tvarohem
Suroviny
nízkotučný tvaroh, cuketa, ovčí sýr, červená paprika, čerstvá zelená petrželka, vejce, hladká mouka, solamyl, moučkový cukr, mléko, olej, mletá paprika, pepř, sůl
Postup
Ovčí sýr rozdrobíme a promícháme ho s nízkotučným tvarohem. Papriku pokrájíme na drobnější kostičky a vmícháme do tvarohu. Přidáme posekanou čerstvou petrželku, osolíme, opeříme a dochutíme mletou paprikou. Důkladně promícháme. Cuketu očistíme, omyjeme a nastrouháme. U vajec oddělíme žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Hladkou mouku, solamyl, vaječné žloutky, špetku soli, cukr a mléko zpracujeme do hladkého těsta. Vmícháme do něj postrouhanou cuketu a sníh z bílků. Na rozpáleném oleji z těsta vysmažujeme malé palačinky. Cuketové palačinky servírujeme s kopečky ochuceného tvarohu a zdobené snítkou čerstvé zelené petrželky.
Autor
Jindřiška
