Vepřová pečeně s paprikovým pyré

Suroviny

vepřová krkovice, velké zelené papriky, feferonka, máslo, bobkový list, olej, brambory, nakládané rajčinové papriky, česnek, toastový světlý chléb, pepř, sůl

Postup

Papriky a feferonky očistíme, omyjeme a odstraníme jadérka. V předehřáté troubě na 225 °C je dohněda opečeme, až se slupka začne uvolňovat. Vyjmeme z trouby a slupku stáhneme. Maso vykostíme, omyjeme, osušíme a potřeme solí a pepřem. V pekáči rozehřejeme přeškvařené máslo, do kterého vložíme pečeni. Přidáme bobkový list a pečeme v mírně předehřáté troubě asi hodinu a půl. Brambory oloupeme a podélně je rozčtvrtíme. Po půl hodině pečení je přidáme do pekáčku k masu, posypeme solí a pepřem. Pečeni podlijeme trochou vody. Pečeni občas přelíváme výpekem. Oloupané papriky, feferonky a naložené papriky nahrubo nakrájíme. Česnek oloupeme a jemně nasekáme. Z toastového chleba odkrojíme kůrku a najemno ho nastrouháme. Pokrájené papriky s česnekem rozšleháme na kaši. Pomalu vmícháme olej a nakonec strouhaný chléb. Pyré dochutíme pepřem a solí. Pyré podáváme k vepřové pečeni a bramborům zvlášť.

Autor

Jindřiška

Zpět na předchozí stránku

Náš tip

BYTELNÝ PLASTOVÝ STŮL Z „TRAPLASTU“

Bezúdržbový stůl Piknik pro celoroční používání si můžete pořídit samostatně nebo s našimi plastovými lavičkami. Poslouží u domu, na zahradě, u chalupy i jako městský mobiliář.

STOLNÍ TERACOTA GRIL JATA GR 559

Využijte grilovací sezónu naplno se stolním teracotovým grilem Jata GR 559 vyrobeným ve Španělsku. Gril disponuje ručně vyráběnou 15 mm keramickou deskou s nepřilnavým povrchem odolným proti poškrábání. Plocha 46 x 28 cm zajistí kvalitní grilování pro všechny druhy mas s unikátní přírodní chutí.