Kančí s liškami
Suroviny
800g kančího masa, 50g tuku, 1 cibule, 250g lišek, 250ml bílého jogurtu, 1 lžička škrobové moučky, 1 lžička hořčice, mletý pepř, sůl
Postup
Maso omyjeme, usušíme a nakrájíme na plátky asi 2 cm silné, potřeme solí a pepřem. Na tuku zesklovatíme cibulku, přidáme maso, které prudce z obou stran opečeme, podlijeme trochou horké vody a dusíme do měkka. Podléváme horkou vodou, ale jen tolik, kolik je nezbytně nutné. Lišky pečlivě očistíme, nakrájíme a přidáme k masu a opékáme asi 2 minuty pod masem, pak podlijeme a dusíme asi 20 minut. Maso vyjmeme z omáčky, přidáme jogurt s rozkvedlanou škrobovou moučkou, ochutíme hořčicí, krátce povaříme a nakonec maso vrátíme k ohřátí do omáčky.
Autor
Jindřiška
