Grilování patří k nejoblíbenějším letním radovánkám – spojení dobrého jídla, vůně dřeva a posezení s přáteli nebo rodinou má své nezaměnitelné kouzlo. Podíváme se, jak si usnadnit přípravy, jaké místo a vybavení zvolit a co nesmí chybět u dobře připraveného grilu.

Kam s grilem? Terasa nebo zahrada

Při plánování grilovací akce hraje zásadní roli výběr místa. Nejčastější volbou bývá terasa – ideálně ta, která navazuje přímo na kuchyni. Výhodou je snadná dostupnost všech surovin, nádobí i vody, a hostitel tak nemusí neustále odbíhat přes celou zahradu.

Pokud máme gril umístěný dále od domu, například v klidném koutě zahrady, může to mít své kouzlo – například větší soukromí, více prostoru nebo minimální rušení sousedů. V takovém případě se vyplatí mít poblíž grilu malý pomocný stolek, chladicí box a připravenou základní výbavu, abychom se neuběhali pro každou drobnost.

Jaký gril vybrat: uhlí, plyn, nebo elektřina?

Při výběru grilu záleží nejen na chuti, ale i na prostoru, čase a zázemí. Každý typ má své výhody i limity:

• Gril na dřevěné uhlí: Klasika, která dodá masu jedinečné aroma. Vyžaduje ale více času na rozpálení a čištění. Hodí se spíš pro ty, kteří si grilování rádi užívají jako rituál.
• Plynový gril: Rychlý, čistý a pohodlný. Ideální pro časté grilování na terase či zahradě. Umožňuje snadnou regulaci teploty a okamžité použití bez čekání na žhavé uhlí.
• Elektrický gril: Kompaktní a vhodný i pro balkony nebo interiér. Nepotřebuje plyn ani uhlí, postačí zásuvka. Chuťově se ale nevyrovná grilu na dřevěném uhlí.
• Keramický (kamado) gril: Robustní a univerzální. Udrží stabilní teplotu i několik hodin, což oceníte při pomalém grilování, uzení nebo pečení. Vyšší pořizovací cena se odrazí ve výsledku.
• Přenosné grily: Praktické pro pikniky, kempování nebo malé zahrady. Dnes jsou dostupné i skládací modely na plyn či uhlí.

Zahradní nábytek: Co zvolit, aby vydržel léto i zimu

Pohodlí u grilu závisí i na správném výběru nábytku. Možností je dnes mnoho – záleží na vkusu, rozpočtu i praktičnosti.

• Plastový nábytek je levný a lehký, ale méně odolný. Hodí se na sezónní akce nebo jako záložní varianta.
• Dřevěný nábytek (např. z akácie nebo eukalyptu) působí elegantně, ale vyžaduje pravidelnou údržbu a ochranu před vlhkostí.
• Ratan a polyratan (umělý ratan) nabízí kombinaci designu a odolnosti. Moderní verze jsou vhodné i pro celoroční použití.
• Hliník a kov jsou velmi odolné a lehké. Kovové židle ale mohou být chladné a tvrdé, proto je dobré je doplnit měkkými polštářky.
• Teakové dřevo je král mezi zahradním nábytkem – krásné, trvanlivé a odolné, ale s vyšší cenovkou.

Stůl i sezení doporučujeme umístit do stínu – buď pod pergolu, slunečník nebo do přirozeně zastíněného kouta zahrady.

Co mít po ruce u grilu

Aby šla příprava hladce, je dobré mít poblíž:

• tác s předpřipraveným masem, zeleninou nebo sýry,
• kuchyňské náčiní – kleště, obracečku, mašlovačku, nůž,
• ubrousky, utěrky, případně vlhčené ubrousky pro rychlé očištění rukou,
• talíře a příbory – dnes už je běžně dostupné stylové a ekologické jednorázové nádobí z cukrové třtiny nebo bambusu,
• termosku s omáčkami nebo marinádami, chlazené nápoje v boxu,
• odpadkový koš nebo pytel poblíž.

Dále jsme pro vás vybrali

Grilování a BBQ není totéž. Víte, v čem je rozdíl?

Grilování a barbecue nejsou totéž. Zatímco gril je o rychlosti a žáru, BBQ sází na pomalé tempo, kouř a šťavnatost. Poznejte rozdíly mezi těmito dvěma metodami a zjistěte, která se hodí pro jaký druh masa.