Grog je horký alkoholický nápoj, který se ve své klasické podobě skládá z rumu a vařící vody. Pokud se podíváme trochu do historie, zjistíme, že původ grogu sahá až do 17. století, kdy se námořníkům na britských lodích Royal Navy podával posádce rum jakožto lodní příděl. Nedělalo to však dobrotu, výsledkem byla pouze opilost posádky a značná nedisciplinovanost. Zakázat rum námořníkům úplně bylo nemyslitelné, provázely by to stávky a nespokojenost. Proto se v roce 1740 anglický viceadmirál Edward Vernon rozhodl, že bude svým námořníkům dávat rum i nadále, ale zředěný horkou vodou. Takovýto horký nápoj je totiž v chladném britském klimatu také pomáhal zahřívat.

Vzhledem k tomu, že Vernon často nosil pláštěnku z grogrénu, což je hrubá látka z hedvábí a vlny, jejíž povrch má charakteristické rypsové žebrování, získal přezdívku „Old Grog“. Jeho přezdívka se tak časem přenesla i na nápoj, který vlastně nevědomky vymyslel. Rum zředěný horkou vodou příliš námořníkům nechutnal a tak si jej začali sladit a všelijak vylepšovat, například limetkovou šťávou. Od 19. století je grog známý i v Německu a postupně se rozšířil do celé Evropy. S grogem souvisí také pojem „groggy“, který dříve označoval stav, kdy člověk vypil grogu až přespříliš – tedy opilost. Dnes řekneme, že jsme grogy spíše v případě fyzického vyčerpání.

Některé historické prameny uvádí, že slovo grog označuje zkratku Grand Rum of Grenada a vytvořili jej Angličané poté, co v 18. století dobyli tento karibský ostrov. Tato verze se ale s největší pravděpodobností nezakládá na pravdě.

Grog se v současnosti u nás těší velké oblibě a většina z nás má grog zafixován pouze jako rumový nápoj. Grog je však možné vyrobit i z jiných lihovin, jako je whisky, brandy, koňak, nebo u dam tolik oblíbená griotka. Nesmí chybět nejrůznější koření a někdy jsou přidávány i ovocné sirupy nebo kousky ovoce. Grog by se měl správně servírovat do silnostěnných sklenic na nožce, ale může být i bez ní, stejně tak se hodí i skleněné hrníčky. V dnešní době jsou k dostání i speciální skleničky z nerezu, které po dlouhou dobu udrží nápoj teplý.

Variant, jak připravit grog je celá spousta, existuje mnoho výborných receptů a my vám teď představíme některé z nich:

Klasický rumový grog
Grogový pohár naplníme ze dvou třetin vařící vodou, dolijeme cca 4 cl rumu, přidáme 2-3 kostky cukru, přidáme citron a zamícháme.

Slavnostní grog
Potřebujeme: 400 ml červeného vína, 0,3 dcl Napoleon Ambassador, 30 g cukru krupice, kousek skořice, trochu hřebíčku, 1 pomeranč, 1 citron, 30 g omytých rozinek, 30 g loupaných mandlí

Postup: Do 100 ml vody dáme cukr, skořici, hřebíček, kůru z citronu a pomeranče a vše povaříme asi 10 minut. Koření a kůru vytáhneme, přidáme šťávu z citronu a pomeranče, červené víno, rozinky, na délku posekané mandle a znovu vše přivedeme do varu. Před servírováním přidáme Napoleon a naléváme přes sítko.

Čajový grog
Potřebujeme: 1 šálek silného černého čaje, 1 lžíci medu, 5 cl brandy, citron

Postup: Do horkého a medem oslazeného čaje nalijeme brandy a dáme kolečko citronu.

Brusinkový grog
Potřebujeme: 0,4 dcl bílého rumu, 120 ml brusinkového džusu, limetku, čerstvé brusinky na ozdobu a mletou skořici

Postup: Brusinkový džus svaříme se šťávou z limetky a odstavíme. Poté dolijeme bílým rumem a ozdobíme ve sklenicích brusinkami a případně také mletou skořicí.

Námořnický grog
Potřebujeme: 4cl rumu, 4cl červeného vína, cukr, citron

Postup: Do větší skleničky dáme rum a víno, vše zalijeme horkou vodou, osladíme a ozdobíme plátkem citronu či pomeranče.

Hořící grog
Potřebujeme: 0,5 dcl rumu, 150 ml vody, 3 lžičky cukru krupice, 1 lžičku citronové šťávy, tenký plátek citronu

Postup: Do nahřáté sklenice dáme cukr a zakápneme jej citronovou šťávou, dolijeme vroucí vodou a zamícháme. Na povrch horkého nápoje položíme tenký plátek citronu, na něj hned opatrně nalijeme rum, který jsme předtím trochu nahřáli, zapálíme ho a ihned podáváme. Jakmile se nápoj lžičkou promíchá, hořící grog zhasne.

Vaječný grog
Potřebujeme: 0,2 dcl rumu, 0,4 dcl mléka, 3 žloutky, 100 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr

Postup: Žloutky s cukrem ušleháme ve vodní lázni, poté přidáme horké mléko a rum. Na závěr můžeme na ozdobu posypat trochu kávou.

Rulandský grog
Potřebujeme: 1,5 dcl červeného vína, 2 lžíce koňaku, 1 lžíce cukru, půl lžičky citronové kůry, 2 hřebíčky, šťávu z citronu

Postup: Víno, cukr, hřebíčky a citrónovou kůru dáme svařit. Vše scedíme a nalijeme do sklenice, kterou poté dolijeme koňakem a citrónovou šťávou.

Bezinkový vinný grog
Potřebujeme: 500 ml bezinkové šťávy, 750 ml červeného vína, 3 sáčky punčového koření, 5 lžic javorového sirupu, 250 ml rumu, plátky citrónu

Postup: Červené víno a bezinkovou šťávu ohřejeme s punčovým kořením. Necháme 10 minut odležet, poté přidáme javorový sirup a rum. Nápoj podáváme ve sklenicích ozdobených plátkem citrónu.

Gin grog
Potřebujeme: 50 ml ginu, 50 ml vody, citronovou šťávu z půlky citrónu, 2 lžičky cukru, 2 hřebíčky, kousek skořice

Postup: Gin, citrónovou šťávu, vodu, hřebíček, skořici a cukr dáme do hrnce a pomalu přivedeme k varu. Nápoj přecedíme a podáváme.

- jpa -

Foto: VegieLove.com