Reklama

Rady, které nestárnou - X. díl - V kuchyni

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

29.08.2009

V našem závěrečném, desátém dílu rad našich babiček se podíváme do kuchyně. Poradíme vám pár triků, z nichž některé zajisté využijete při zavařování. Doporučíme vám, jak se starat o jednotlivé typy nádobí či jak zacházet s mixérem.

Zavařování

Ztvrdlé gumičky na zavařovací sklenice změkčíme v roztoku jednoho dílu čpavku a dvou dílů vody. Dobře propláchneme a dáme uschnout.

Kvalita zavařovací sklenice je předpokladem úspěšné a rychlé konzervace. Jednoduchou zkouškou si ověříme, zda sklenice drží; na víčko (z vnitřní strany) nalijeme necelou kávovou lžičku čistého lihu, který zapálíme, načež na ně položíme sklenici. Kyslík ve sklenici ihned vyhoří a bezvadná sklenice k víčku přilne.

Nekvalitní zavařovačka chytne, když na zavařené ovoce nalijeme trošku lihu, který zapálíme. Rychle přiložíme víčko, které po vyhoření lihu ke sklenici pevně přilne. Zavařené ovoce však musíme obvykle dříve spotřebovat nebo konzervu alespoň častěji kontrolovat.

Ovoce zavaříme spolehlivěji, když zavařovací sklenici uzavřenou a zabezpečenou kovovou sponou obrátíme s ještě horkým obsahem dnem vzhůru a ponoříme znovu do horké vody. Po vychladnutí sklenici vyndáme. Víčko drží mnohem pevněji.

Varné sklo

Varné a ohnivzdorné sklo nestavíme nikdy horké na mokrou nebo na studenou podložku. Ohnivzdorné sklo nesnese prudké ochlazování, ani prudké ohřívání. Náhlou změnou teploty popraská.

Skvrny z varného skla odstraníme, když zhnědlé místo navlhčíme a zasypeme boraxem. Ponecháme působit několik minut, pak opláchneme studenou vodou.

Neprůhlednost varného skla odstraníme vodou, do které jsme přidali sodu. Necháme působit několik minut (je-li povlak tlustší, i déle). Potom sklo opláchneme v teplé a nakonec ve vlažné vodě.

Hliníkové nádobí

Nádobí z hliníku nečerná, když jej nemyjeme ve vodě se sodou. Používáme jen teplé vody s přídavkem saponátu; na drhnutí se osvědčuje speciální hrubá žínka z umělé hmoty.

Tmavý povlak z hliníkového nádobí odstraníme vodou s octem nebo s kyselým zelím, které v nádobě povaříme.

V novém hliníkovém nádobí povaříme napřed mléko a teprve potom je používáme k vaření.

Lesk hliníkového nádobí zachováme občasným očištěním leštěnkou, kterou si připravíme z 1 litru vody a 30 gramů boraxu; do roztoku přidáme pět kapek čpavku a nádobí jím důkladně omýváme. Nakonec je dobře opláchneme vařící vodou.

Mixér

Nejprve mixujeme vždy hmoty řidší, pak teprve přidáváme potraviny s tužší konzistencí.

Špatný chod mixéru obvykle způsobuje přílišná hustota pokrmu nebo při zpracování masa šlacha obtočená kolem nože. V prvém případě pokrm ředíme, v případě druhém je nutno uvolnit nůž a šlachu odstranit. Maso do mixéru krájíme zásadně přes vlákno, zabráníme tak obtáčení vláken kolem nožů.

V mixéru zásadně nemixujeme cibuli, které při styku s kovem hořkne a zanechává ve strojku nepříjemný zápach po dlouhou dobu.

Mixér vymýváme horkou vodou s několika kapkami jaru. Trochu tohoto roztoku dáme do prázdného mixéru, který necháme krátkou chvíli běžet. Vodu pak vylijeme, strojek vypláchneme čistou vodou a vysušíme.

Čištění kuchyňských potřeb

Pekáče zbavíme poměrně snadno rzi, když je zatepla potřeme papírem namočeným v oleji a soli.

Zápach po smažené cibulce odstraníme z nádobí, když je vytřeme hrubou solí nebo hořčičnou moučkou.

Mlýnek na maso vyčistíme rychleji, když po mase semeleme kousek chleba.

Struhadla a cedníky čistíme hned po použití silonovým kartáčkem. Silně znečištěná nebo zašlá struhadla a cedníky dáme povařit do octové vody, pak do vody se saponátem, znovu je očistíme silonovým kartáčkem a nakonec opláchneme v čisté vodě.

Rez z příborů nebo rezavé skvrny odstraníme citrónovou šťávou se solí.

Zápach po cibuli z nože odstraníme, potřeme-li jej několikrát syrovou mrkví.

Hnědé usazeniny v konvici na čaj odstraníme hadříkem namočeným v octě a posypaným solí.

Zčernalé železné pánve, plechové nádobí, železné plechy na pečení, trouby apod. vyčistíme kašičkou z dřevitého popelu a z oleje. Podle potřeby čištění opakujeme a nakonec vyleštíme vlněným hadrem.

Převzato z knihy Rádce moderní domácnosti
Autor: Vlasta Dubská, Jan Dubský
Vydalo nakl. Práce, 1972

Článek byl zobrazen 9344 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Jak snížit platby za energie? Izolovat střechu!

    Jedním z největších zdrojů úniků tepla v objektech je střecha. Ztráty tvoří až 30%. Sofistikované řešení s více jak 30-ti letou zkušeností nabízejí systémy PUR IZOLACE®. V případě plochých střech je to navíc absolutní hydroizolace. Česká firma, české materiály.
  • Léto na nové terase

    Terasy a ploty, WPC i dřevěné materiály, různé dekory, realizace na klíč profesionálně a kvalitně. Terasová prkna skladem, vyberte si terasu na našem e-shopu nebo nás navštivte v terasovém centru a objednejte si termín realizace včas. Poradíme Vám s projektem i Vašimi představami.
  • Dřevostavby na klíč - od výběru pozemku po realizaci domu

    V LAS dřevostavby věříme, že stavět se má zodpovědně a ekologicky, se vztahem k přírodě a dalším generacím. Proto jsme se zamilovali do dřeva a stavbám z něj se věnujeme víc než deset let.
  • Chytré novinky pro dům a zahradu od DASTECHU

    Inspirujte se našimi nápady – multifunkční zahradní tyč, květinové stěny, treláže pro popínavé květiny, zábrany truhlíků, plechové zahradní domky a úložné boxy jsou praktickými pomocníky Vašich domovů.
  • BESK - ČESKÝ VÝROBCE BETONOVÉ STŘEŠNÍ KRYTINY

    BESK, to je česká betonová střešní taška prvotřídní kvality s dvojnásobným akrylátovým nástřikem. BESK - střecha pro 3 generace.

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

DĚTSKÉ ROUSTOUCÍ ŽIDLE A STOLY MAYER

Kvalitní židle a stoly značky MAYER do dětského pokoje pro vaše malé školáky. Široký výběr "rostoucích" židlí a psacích stolů v různých barevných variantách. Velmi odolná čalounění aquaclean.

 

Pěnové sklo REFAGLASS - tepelná izolace

Pěnové sklo REFAGLASS je tepelně izolační materiál vyrobený z odpadového skla. Má výborné vlastnosti k využití v mnoha oblastech stavebnictví - izolant do základových desek, rekonstrukce starých vlhkých podlah, drenáž okolo bazénů apod.

 

Klimatizace za 15 100 s DPH

Objednejte si nyní klimatizaci do bytu nebo kanceláře za extra výhodnou cenu. Zajistíme i certifikovanou montáž a servis. Platí po celé ČR.

 

Výroba parních sprchových saun

Koupelnové zařízení s vlastnostmi sauny připravené doma kdykoliv k použití? Žádný problém! Jednoduchá instalace, snadná údržba. Kvalitní zpracování, prodloužená záruka.

 

PUR IZOLACE ®? Žádná novinka!

Jsme tady od roku 1991. Ověřená technologie z poloviny 60 tých let (USA). České pěny, české nátěry, česká kvalita. Záruky až 12 let. Izolace plochých, mírně skloněných, obloukových střech.

 

LEVNÉ PLECHOVÉ GARÁŽE A SKLADY

Montované plechové garáže za skvělé ceny - různé rozměry, barvy a způsoby provedení.

 

Reklama

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
TOPlist RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom