Reklama

Rady, které nestárnou - X. díl - V kuchyni

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

29.08.2009

V našem závěrečném, desátém dílu rad našich babiček se podíváme do kuchyně. Poradíme vám pár triků, z nichž některé zajisté využijete při zavařování. Doporučíme vám, jak se starat o jednotlivé typy nádobí či jak zacházet s mixérem.

Zavařování

Ztvrdlé gumičky na zavařovací sklenice změkčíme v roztoku jednoho dílu čpavku a dvou dílů vody. Dobře propláchneme a dáme uschnout.

Kvalita zavařovací sklenice je předpokladem úspěšné a rychlé konzervace. Jednoduchou zkouškou si ověříme, zda sklenice drží; na víčko (z vnitřní strany) nalijeme necelou kávovou lžičku čistého lihu, který zapálíme, načež na ně položíme sklenici. Kyslík ve sklenici ihned vyhoří a bezvadná sklenice k víčku přilne.

Nekvalitní zavařovačka chytne, když na zavařené ovoce nalijeme trošku lihu, který zapálíme. Rychle přiložíme víčko, které po vyhoření lihu ke sklenici pevně přilne. Zavařené ovoce však musíme obvykle dříve spotřebovat nebo konzervu alespoň častěji kontrolovat.

Ovoce zavaříme spolehlivěji, když zavařovací sklenici uzavřenou a zabezpečenou kovovou sponou obrátíme s ještě horkým obsahem dnem vzhůru a ponoříme znovu do horké vody. Po vychladnutí sklenici vyndáme. Víčko drží mnohem pevněji.

Varné sklo

Varné a ohnivzdorné sklo nestavíme nikdy horké na mokrou nebo na studenou podložku. Ohnivzdorné sklo nesnese prudké ochlazování, ani prudké ohřívání. Náhlou změnou teploty popraská.

Skvrny z varného skla odstraníme, když zhnědlé místo navlhčíme a zasypeme boraxem. Ponecháme působit několik minut, pak opláchneme studenou vodou.

Neprůhlednost varného skla odstraníme vodou, do které jsme přidali sodu. Necháme působit několik minut (je-li povlak tlustší, i déle). Potom sklo opláchneme v teplé a nakonec ve vlažné vodě.

Hliníkové nádobí

Nádobí z hliníku nečerná, když jej nemyjeme ve vodě se sodou. Používáme jen teplé vody s přídavkem saponátu; na drhnutí se osvědčuje speciální hrubá žínka z umělé hmoty.

Tmavý povlak z hliníkového nádobí odstraníme vodou s octem nebo s kyselým zelím, které v nádobě povaříme.

V novém hliníkovém nádobí povaříme napřed mléko a teprve potom je používáme k vaření.

Lesk hliníkového nádobí zachováme občasným očištěním leštěnkou, kterou si připravíme z 1 litru vody a 30 gramů boraxu; do roztoku přidáme pět kapek čpavku a nádobí jím důkladně omýváme. Nakonec je dobře opláchneme vařící vodou.

Mixér

Nejprve mixujeme vždy hmoty řidší, pak teprve přidáváme potraviny s tužší konzistencí.

Špatný chod mixéru obvykle způsobuje přílišná hustota pokrmu nebo při zpracování masa šlacha obtočená kolem nože. V prvém případě pokrm ředíme, v případě druhém je nutno uvolnit nůž a šlachu odstranit. Maso do mixéru krájíme zásadně přes vlákno, zabráníme tak obtáčení vláken kolem nožů.

V mixéru zásadně nemixujeme cibuli, které při styku s kovem hořkne a zanechává ve strojku nepříjemný zápach po dlouhou dobu.

Mixér vymýváme horkou vodou s několika kapkami jaru. Trochu tohoto roztoku dáme do prázdného mixéru, který necháme krátkou chvíli běžet. Vodu pak vylijeme, strojek vypláchneme čistou vodou a vysušíme.

Čištění kuchyňských potřeb

Pekáče zbavíme poměrně snadno rzi, když je zatepla potřeme papírem namočeným v oleji a soli.

Zápach po smažené cibulce odstraníme z nádobí, když je vytřeme hrubou solí nebo hořčičnou moučkou.

Mlýnek na maso vyčistíme rychleji, když po mase semeleme kousek chleba.

Struhadla a cedníky čistíme hned po použití silonovým kartáčkem. Silně znečištěná nebo zašlá struhadla a cedníky dáme povařit do octové vody, pak do vody se saponátem, znovu je očistíme silonovým kartáčkem a nakonec opláchneme v čisté vodě.

Rez z příborů nebo rezavé skvrny odstraníme citrónovou šťávou se solí.

Zápach po cibuli z nože odstraníme, potřeme-li jej několikrát syrovou mrkví.

Hnědé usazeniny v konvici na čaj odstraníme hadříkem namočeným v octě a posypaným solí.

Zčernalé železné pánve, plechové nádobí, železné plechy na pečení, trouby apod. vyčistíme kašičkou z dřevitého popelu a z oleje. Podle potřeby čištění opakujeme a nakonec vyleštíme vlněným hadrem.

Převzato z knihy Rádce moderní domácnosti
Autor: Vlasta Dubská, Jan Dubský
Vydalo nakl. Práce, 1972

Článek byl zobrazen 9303 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Ploty patří ke každé zahradě, s novou aplikací BEST VISIO VR si snadno vyberete ten pravý.

    Ideálním řešením pro stavbu plotu jsou betonové prvky, které si poskládáte na míru. V nabídce je mnoho druhů, povrchových struktur i barev. S plotovými prvky od společnosti BEST sladíte moderní i rustikální zahradu. Nevěříte? Vytvořte si náhled v nové aplikaci a hned uvidíte, jaký plot se k vašemu domu nejlépe hodí.
  • Jak snížit platby za energie ? Izolovat střechu!

    Jedním z největších zdrojů úniků tepla v objektech je střecha. Ztráty tvoří až 30%. Sofistikované řešení s více jak 30-ti letou zkušeností nabízejí systémy PUR IZOLACE®. V případě plochých střech je to navíc absolutní hydroizolace. Česká firma, české materiály.
  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.
  • Výroba sprchových boxů, masážních van a parních lázní – prodloužená záruka na 5 let

    Kvalitní výroba relaxačního a rehabilitačního zařízení. Masážní vany, parní sprchové boxy a další, vše vyrábíme v mnoha provedeních s ohledem na přání zákazníka. Jsme česká firma ARTTEC s.r.o., která se již 25 let zabývá výrobou a prodejem sanitárního zařízení. Přijďte se podívat do naší vzorkovny.
  • Schody na zakázku od českého výrobce

    Trepp-art vám nabízí dřevěné a ocelové schody a schodiště na zakázku. Máme za sebou téměř 20 let zkušeností a tisíce realizací po celé Evropě. Digitální zaměření po celé ČR je zdarma.
  • Kvalitní nábytek české výroby

    Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Bio pěstování s hnojivem Vermihumin

K hnojení zeleniny a ovocných stromů je ideální hnojivo z trusu kalifornských žížal. Zajistí rostlinám potřebné živiny k tvorbě chutných plodů a bohatému růstu.

 

Ramada zahradní set 1+6 se slunečníkem

Hledáte vysoce komfortní a kvalitní set pro svoji zahradu či terasu? Kovový set RAMADA jednoznačně splní všechny Vaše nároky. Nyní navíc včetně slunečníku za EXTRA cenu!

 

Aplikace BEST VISIO pomůže vybrat dlažbu

Stačí si místo určení vyfotit a v aplikaci si jednoduše vybrat dlažbu, vložit do vyznačené plochy a upravit perspektivu. Hned máte reálnou představu a dokážete se lépe rozhodnout, kterou barvu a druh dlažby vybrat.

 

SMART kuchyňský robot SOGO

Chytrý a moderní multifunkční kuchyňský pomocník zvládne vaření, mixování, sekání, míchání, šlehání, hnětení, mletí, strouhání, vaření v páře, ohřívání, vážení. Má zabudovaný tablet s dotykovou obrazovkou pro jednoduché ovládání a řadu receptů.

 

Porcelánové dlaždice AirPave

Exklusivní porcelánové dlaždice ztělesňují nadčasovost a elegantní lehkost. Moderní tvary a jemné barevné ztvárnění dlaždic vytvoří jedinečná místa k posezení a relaxaci.

 

Plastové rýhované desky z „Traplastu“

Taky nechcete, aby vám podlaha terasy shnila? Tak použijte terasovou rýhovanou desku z materiálu Traplast™. sluší jí to i na balkonech, restauračních zahrádkách, přístavních molech, kolem bazénů.

 

Reklama

Partnerské weby

Reklama

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

TureckoDovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
TOPlist RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom