Reklama

Rady, které nestárnou - X. díl - V kuchyni

Poslat upozornění na tento článek emailem Vytisknout článek

29.08.2009

V našem závěrečném, desátém dílu rad našich babiček se podíváme do kuchyně. Poradíme vám pár triků, z nichž některé zajisté využijete při zavařování. Doporučíme vám, jak se starat o jednotlivé typy nádobí či jak zacházet s mixérem.

Zavařování

Ztvrdlé gumičky na zavařovací sklenice změkčíme v roztoku jednoho dílu čpavku a dvou dílů vody. Dobře propláchneme a dáme uschnout.

Kvalita zavařovací sklenice je předpokladem úspěšné a rychlé konzervace. Jednoduchou zkouškou si ověříme, zda sklenice drží; na víčko (z vnitřní strany) nalijeme necelou kávovou lžičku čistého lihu, který zapálíme, načež na ně položíme sklenici. Kyslík ve sklenici ihned vyhoří a bezvadná sklenice k víčku přilne.

Nekvalitní zavařovačka chytne, když na zavařené ovoce nalijeme trošku lihu, který zapálíme. Rychle přiložíme víčko, které po vyhoření lihu ke sklenici pevně přilne. Zavařené ovoce však musíme obvykle dříve spotřebovat nebo konzervu alespoň častěji kontrolovat.

Ovoce zavaříme spolehlivěji, když zavařovací sklenici uzavřenou a zabezpečenou kovovou sponou obrátíme s ještě horkým obsahem dnem vzhůru a ponoříme znovu do horké vody. Po vychladnutí sklenici vyndáme. Víčko drží mnohem pevněji.

Varné sklo

Varné a ohnivzdorné sklo nestavíme nikdy horké na mokrou nebo na studenou podložku. Ohnivzdorné sklo nesnese prudké ochlazování, ani prudké ohřívání. Náhlou změnou teploty popraská.

Skvrny z varného skla odstraníme, když zhnědlé místo navlhčíme a zasypeme boraxem. Ponecháme působit několik minut, pak opláchneme studenou vodou.

Neprůhlednost varného skla odstraníme vodou, do které jsme přidali sodu. Necháme působit několik minut (je-li povlak tlustší, i déle). Potom sklo opláchneme v teplé a nakonec ve vlažné vodě.

Hliníkové nádobí

Nádobí z hliníku nečerná, když jej nemyjeme ve vodě se sodou. Používáme jen teplé vody s přídavkem saponátu; na drhnutí se osvědčuje speciální hrubá žínka z umělé hmoty.

Tmavý povlak z hliníkového nádobí odstraníme vodou s octem nebo s kyselým zelím, které v nádobě povaříme.

V novém hliníkovém nádobí povaříme napřed mléko a teprve potom je používáme k vaření.

Lesk hliníkového nádobí zachováme občasným očištěním leštěnkou, kterou si připravíme z 1 litru vody a 30 gramů boraxu; do roztoku přidáme pět kapek čpavku a nádobí jím důkladně omýváme. Nakonec je dobře opláchneme vařící vodou.

Mixér

Nejprve mixujeme vždy hmoty řidší, pak teprve přidáváme potraviny s tužší konzistencí.

Špatný chod mixéru obvykle způsobuje přílišná hustota pokrmu nebo při zpracování masa šlacha obtočená kolem nože. V prvém případě pokrm ředíme, v případě druhém je nutno uvolnit nůž a šlachu odstranit. Maso do mixéru krájíme zásadně přes vlákno, zabráníme tak obtáčení vláken kolem nožů.

V mixéru zásadně nemixujeme cibuli, které při styku s kovem hořkne a zanechává ve strojku nepříjemný zápach po dlouhou dobu.

Mixér vymýváme horkou vodou s několika kapkami jaru. Trochu tohoto roztoku dáme do prázdného mixéru, který necháme krátkou chvíli běžet. Vodu pak vylijeme, strojek vypláchneme čistou vodou a vysušíme.

Čištění kuchyňských potřeb

Pekáče zbavíme poměrně snadno rzi, když je zatepla potřeme papírem namočeným v oleji a soli.

Zápach po smažené cibulce odstraníme z nádobí, když je vytřeme hrubou solí nebo hořčičnou moučkou.

Mlýnek na maso vyčistíme rychleji, když po mase semeleme kousek chleba.

Struhadla a cedníky čistíme hned po použití silonovým kartáčkem. Silně znečištěná nebo zašlá struhadla a cedníky dáme povařit do octové vody, pak do vody se saponátem, znovu je očistíme silonovým kartáčkem a nakonec opláchneme v čisté vodě.

Rez z příborů nebo rezavé skvrny odstraníme citrónovou šťávou se solí.

Zápach po cibuli z nože odstraníme, potřeme-li jej několikrát syrovou mrkví.

Hnědé usazeniny v konvici na čaj odstraníme hadříkem namočeným v octě a posypaným solí.

Zčernalé železné pánve, plechové nádobí, železné plechy na pečení, trouby apod. vyčistíme kašičkou z dřevitého popelu a z oleje. Podle potřeby čištění opakujeme a nakonec vyleštíme vlněným hadrem.

Převzato z knihy Rádce moderní domácnosti
Autor: Vlasta Dubská, Jan Dubský
Vydalo nakl. Práce, 1972

Článek byl zobrazen 8383 krát.

Diskuze k článku

Přidat příspěvěk

Nenalezen žádný záznam

Kontextová reklama

  • Bojujte účinně proti suchu s Revitalizačním organickým substrátem

    Díky speciální receptuře dokáží rostliny přečkat delší období sucha než v běžném substrátu. Bonusem pro rostliny (balkónovky, zelenina, jahody, zahradní rostliny) jsou i živiny na několik týdnů.
  • Rodinný dům LARGO 85 - s cenou do 3 milionů na klíč včetně základové desky

    Největší český dodavatel montovaných dřevostaveb RD Rýmařov vám postaví dům ve špičkové kvalitě se zárukou 30 let do 1 měsíce.
  • Dveře a skryté zárubně DORSIS

    Objevte neomezené možnosti dveří a skrytých zárubní Dorsis! Kvalitní skryté zárubně naplňují moderní trendy v architektuře a stylu bydlení. Tyto zárubně jsou variantou pro ty, kteří preferují čistý a ničím nerušený design.
  • Kvalitní nábytek české výroby

    Moderní český nábytek za rozumnou cenu - kuchyně, obývací pokoje, ložnice, dětské pokoje, předsíně, kanceláře. Vybavte si celý dům v jednom stylu. Nábytek MONARC - nábytek s tradicí od roku 1991.
  • Bakterie a enzymy pro jezírka, domácnost i zahradu

    Účinně a bez chemie. Bakterie a enzymy pro jezírka, domácnost i zahradu. Poradíme si se septiky, čistírnami odpadních vod i podestýlkou domácích zvířat. Zbavte se zápachu, oživte záhony a osvěžte se v čisté vodě za pomoci přírody.
  • Tepelná čerpadla Mach – Chameleon Hybrid

    Vysoce výkonná česká tepelná čerpadla Mach Chameleon Hybrid v sobě obsahují i řízení fotovoltaické elektrárny a bateriové úložiště. Servis a vzdálená správa přímo od výrobce s dlouholetou tradicí. Vývoj, výroba, instalace a servis tepelných čerpadel.

Zpět na předchozí stránku

Reklama

Náš tip

Bobuloviny se SLEVOU 5%

Jaro je ideálním časem na výsadbu bobulovin! Rybízy, borůvky, angrešty, maliny a mnoho dalších. Vybíráme pouze odrůdy vhodné pro pěstování v našich podnebních podmínkách.

 

České zahradní traktory SECO Starjet

České zahradní traktory SECO Starjet - kvalitní a robustní traktory vyrobené v Jičíně. Stroje ihned skladem s dopravou zdarma. Autorizovaný prodejce Dvořák sekačky, pily.

 

Zahradní domky a úložné boxy

Vysoce kvalitní plechové boxy, zahradní domky, zvýšené truhlíky, skříně na nářadí a další úložné prostory rakouského výrobce Biohort. Moderní design, 20 let záruka, dokonalé provedení pro každý dům, byt a zahradu.

 

Ultramat turbo = Zářivě lesklá podlaha

Plochý mop a kbelík se šlapacím pedálem, jenž vám jednoduše a efektivně díky rotačnímu systému vyždímá mop bez jakékoli námahy. Mycí návlek je vyroben ze dvou druhů vláken, které odstraňují nečistoty a perfektně čistí podlahu.

 

VYBÍREJTE A NAKUPUJTE DLAŽBU BEST

Při plánování zahrady je důležité správně vybrat betonové doplňky. Navštivte některou z 8 podnikových prodejen BEST, kde si výrobky prohlédnete, osaháte, poradíte se s odborníky a můžete rovnou i nakupovat.

 

KVALITNÍ BAZÉNOVÁ ČERPADLA

Bazénová čerpadla, která jsou určena pro trvalý provoz a dosahují maximální spolehlivosti filtrace při recirkulaci vody ošetřené chlorem. Nakupujte osvědčené výrobky.

 

Reklama

Partnerské weby

Reklama

 

Další zajímavé magazíny ...

Světadíly.cz

Světadíly

Portál do světa cestování. Každý den nové články, tipy na cesty, recenze, fotografie. Nabídka zájezdů a ubytování po cecelém světě

Turecko-Dovolená.eu

Dovolená v Turecku

Poznejte barvy a krásy Turecka s naším průvodcem pro cestovatele.

GolfovýMagazín.cz

Golfový magazín

Online golfové statistiky, rady a tipy pro zlepšení hry, objevte s námi kouzlo golfu!

Rudé-Moře.com

Rudé moře

Vše o rudém moři, fauna a flóra, oblíbená letoviska a potápěčské lokality.

ŘeckoZájezdy.cz

Řecko zájezdy

Stránky zaměřené na Řecko a řecké ostrovy. Zajímavé tipy a informace pro cestovatele.

nastavit jako domovskou stránku

© Bydlení pro každého  |  webdesign a programování: weto.cz webdesign
RSS v. 0.91, RSS v. 2, Atom . TOPlist