Bílé fazole se slaninou a vejci
22.5.2005
/ Jindřiška
Suroviny
500g bílých předvařených fazolí, 4 vejce uvařená natvrdo, 1 větší pórek, sůl, pepř, 600g anglické slaniny, špetka cukru, ocet, 2 snítky kopru na ozdobu
Postup
Fazole zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Uvařené fazole slijeme a promícháme je s kolečky pórku. Dochutíme solí, pepřem, cukrem, troškou octa a uchováváme teplé. Slaninu zbavíme kůže a nakrájíme na 9 silnějších plátků. Osm plátků nakrojíme z jedné strany a opečeme na suché pánvi dokřupava. Zbylý plátek nakrájíme na tenké nudličky, které opečeme a vmícháme do fazolí. Fazole rozdělíme do misek, poklademe je rozkrájenými vejci a přidáme slaninu. Každou porci ozdobíme kouskem kopru.
