pevné tvrdé hrušky, rýže, gorgonzola, šalotka, máslo, drůbeží vývar, citrónová šťáva, majoránka, pepř, sůl

Hrušky oloupeme, rozpůlíme a vyřízneme jádřince. Hrušky nakrájíme na dílky a pokapeme citrónovou šťávou. Šalotku nadrobno posekáme a na másle ji v kastrolku necháme zesklovatět, přidáme rýži a promícháme. Pomalu přilijeme drůbeží vývar a rýži necháme asi 25 minut vařit na velmi mírném ohni. Po 15 minutách přidáme připravené hrušky a vaříme společně. Sýr nakrájíme na kostičky a vmícháme spolu s majoránkou do rizota. Podle chuti přisolíme a opepříme.