500g libového koňského masa, 2-3ks cibule, 2 stroužky česneku, paprika sladká, pepř mletý, majoránka drhnutá, vepřové sádlo, krajíc tvrdého tvavého chleba, sůl

Asi na třech lžících sádla osmahneme nakrájenou cibuli dohněda. Přidáme na kostky nakrájené maso a osmahneme. Opepříme, osolíme a přídáme asi dvě lžíce papriky. Chvíli takto podusíme a zalijeme horkou vodou. Dusíme doměka za občasného podlévání asi 3 hodiny. Pak maso vyjmeme, omáčku propasírujeme a zahustíme nastrouhaným tvrdým chlebem. Přídáme majoránku a podle chuti i chilli papričku a maso. Chvíli prohřejeme a podáváme s houskovým knedlíkem.