400g makaronů, sůl, 40g hladké mouky, 45g másla, 500ml mléka, 125g strouhané goudy, pepř, muškátový oříšek, 6 rajčat, 2 cukety, několik snítek bazalky

Makarony uvaříme podle návodu na obalu v dostatečném množství osolené vody. Mouku osmahneme na 40g rozehřátého másla. Za stálého míchání přilijeme mléko a necháme přejít varem. V omáčce roztavíme 100g sýra, osolíme, opepříme a mírně okořeníme muškátovým oříškem. Rajčata rozkrájíme na osminky, cukety na plátky. Zapékací formu vymažeme zbytkem másla a navrstvíme do ní střídavě makarony a zeleninu. Zalijeme omáčkou a posypeme zbylým strouhaným sýrem. Zapékáme při 200°C asi 35 minut. Hotový pokrm ozdobíme bazalkou.