těstoviny penne, šalotka, česnek, menší rajská jablíčka, černé olivy, kapary, mozzarella, vývar, olivový olej, sekaná petrželka, pepř, sůl

V osolené vodě uvaříme těstoviny. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme drobně pokrájenou šalotku a drcený česnek a necháme jenom zpěnit. Vmícháme pokrájené černé olivy, kapary a rajčata pokrájená na čtvrtky, zastříkneme vývarem a necháme na mírném ohni podusit. Dochutíme drceným černým pepřem a solí. Těstoviny vmícháme do hotové omáčky a necháme ještě malou chvilku povařit. Podáváme zdobené mozzarellou pokrájenou na malé kostičky a sekanou čerstvou zelenou petrželkou.