600g skopového masa1, 100g cibule, 50g česneku, 50g sádla, mletý pepř, hladká mouka, sůl

Maso po celém povrchu důkladně potřeme česnekem utřeným se solí a opepříme. Cibuli nakrájíme a do růžova osmažíme na sádle. Na cibuli vložíme připravené maso, podlijeme vodou a přikryté pečeme do měkka za občasného polévání vypečenou šťávou. Když je maso upečené, vyjmeme je, základ vysmahneme na tuk, zaprášíme lžičkou hladké mouky a zalijeme vodou. Šťávu po provaření přecedíme na maso.