kuřecí nebo vepřové maso, hladká mouka, sůl, pepř, cibule, žampiony nebo čerstvé houby, estragon, smetana

Na kousky nakrájené maso osolíme a vložíme do igelitového sáčku s moukou a pepřem - protřepema, až je maso důkladně obalené. Maso zprudka osmahneme na oleji, vyjmeme a držíme v teple. Na výpeku zesklovatíme cibulku, přídáme maso a dusíme. Přidáme žampiony nakrájené na plátky. Když je vše měkké, ochutíme estragonem, zalejeme smetanou a chvíli provaříme. Podáváme se špagetami.