500g celozrnné žitné mouky, 100g brambor, 1 kostka droždí, bylinno-česneková sůl, chlebové koření

Droždí rozpustíme v 1/2 litru vlažné vody, přisypeme mouku, nastrouhané uvařené brambory (studené), koření a uhněteme těsto. Po vykynutí vyválíme bochník, vložíme do formy vymazané olejem a ve vyhřáté troubě (200 °C) pečeme přibližně 70 minut. V průběhu pečení můžeme občas potřít chléb vodou (vznikne kvalitnější a chutnější kůrka).