400g mouky, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 70g másla, 2 vejce, 1 lžička strouhané citrónové kůry, 75 ml mléka, 2cl likéru Amaro Siciliano (Averna), špetka soli

Ze surovin vypracujeme hladké těsto, které dáme uležet na hodinu do chladničky. Těsto důkladně prohněteme a rozválíme na velmi tenkou placku. Vymažeme plech na pizzu, těsto vložíme a okraje těsta zvedneme do výšky. Povrch těsta propícháme vidličkou a obložíme dle chuti. Pečeme v předehřáté troubě 20 - 25 minut.