4 plátky hovězího masa, sůl, 50g slaniny, lžička hladké mouky, 200g cibule, 4 stroužky česneku, lžíce zrnek pepře, 4 nožičky párků, 2 lžíce kremžské hořčice

Omyté roštěnky naklepeme, po stranách nařízneme, obalíme v mouce, vložíme je na rozpálenou slaninu a opečeme. Pak přidáme nakrájenou cibuli, podusíme, přidáme nadrobno nakrájený česnek, pepř, zalijeme horkou vodou a dusíme doměkka. Měkké maso vyndáme, šťávu rozmixujeme a krátce povaříme. Na talíři roštěnky potřeme lehce hořčicí, na ní položíme nožičku teplého párku a posypeme nasekanou cibulí.