4 roštěnky, 50g sádla nebo tuku, sůl, pepř, 1 cibule, 30g kaparů, 3 lžičky francouzské hořčice, 250ml kyselé smetany, 1 lžička mouky

Roštěnky naklepeme, okraje nakrojíme, osolíme, opepříme a vložíme je na cibulku zpěněnou na slanině a tuku. Po osmahnutí na obou stranách je zalijeme vodou, přidáme hořčici a kapary. Dusíme, až jsou roštěnky měkké a voda se vydusí. Roštěnky necháme osmahnout, pak je podlijeme smetanou s moukou. Omáčka musí být pikantně nakyslá.