Domácí křupavá smažená cibulka k dlouhodobému uchování
16.2.2025
/ redakce
Křupavá smažená cibulka dodá jídlu nejen skvělou chuť, ale i neodolatelnou texturu. Její příprava je jednoduchá a domácí varianta chutná mnohem lépe než kupovaná. Můžete ji použít jako ozdobu na polévky, bramborovou kaši, omáčky, sendviče nebo třeba hot dogy. Správným postupem dosáhnete dokonale křupavého výsledku, který si uchová svou kvalitu i několik týdnů. Důležité je však správné skladování – cibulku nechte zcela vychladnout, poté ji uzavřete do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte na suchém a chladném místě, případně v lednici. Takto si zachová svou křupavost a skvělou chuť po dlouhou dobu.
Suroviny
- 500 g cibule
- 100 g hladké mouky (nebo kukuřičného škrobu pro extra křupavost)
- 500 ml rostlinného oleje (slunečnicový, řepkový)
- 1 lžička soli
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka.
- Rozprostřete ji na papírovou utěrku a nechte ji lehce proschnout, aby se snížil obsah vody.
- V misce promíchejte cibuli s moukou nebo škrobem, aby se rovnoměrně obalila.
- V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu (cca 160–170 °C).
- Po částech smažte cibuli dozlatova a křupava, přibližně 3–5 minut. Po vyjmutí nechte okapat na papírové utěrce a ihned osolte.
- Po úplném vychladnutí skladujte v uzavíratelné sklenici na suchém a chladném místě, nebo v lednici.
Takto připravená smažená cibulka vydrží několik týdnů a skvěle dochutí polévky, bramborovou kaši, omáčky nebo sendviče.
