0,5l světlého piva, 600g hrubě nastrouhaného ementálu, kapka worcesteru, 3 kapky tabasca, 2 prolisované stroužky česneku, lžíce škrobové moučky, 2 žloutky, sekaná petrželka

Pivo promícháme se sýrem a za stálého míchání ohřejeme. Okořeníme worcesterem, tabascem a česnekem. Zahustíme škrobem rozmíchaným v troše studené vody. Necháme přejít varem. Vmícháme žloutky, a již nevaříme. Na stole přihříváme velice slabým plamenem.