200g sýra ementál, 200g sýra Delikates, 200g sýra Eidam, 1/4l červeného vína, sůl, několik sušených lístků celeru, 1/2 stroužku česneku, lžíce vinného octa, pepř, paprika

Sýry nastrouháme a promícháme. V nádobě na fondue prohřejeme červené víno, rozemneme do něj celerové lístky a vmícháme sýr, rovněž tak česnek utřený se solí. Vše za míchání prohřejeme. Nakonec přidáme nahřátý vinný ocet a okořeníme solí, pepřem a paprikou.