1 hrnek mléka, 200g měkkého tvarohu, 2 hrnky rozdrobeného sýra s modrou plísní, 1/2 lžičky česnekové pasty, 1 lžíce kukuřičné moučky (lze nahradit solamylem), 2 lžíce smetany ke šlehání

Dáme mléko a tvaroh do kotlíku a rozšleháme ručním elektrickým mixérem na krémovou jemnou hmotu. Fondue kotlík dáme na malý plamen a postupně vmícháme všechen plísňový sýr. Pokračujeme v míchání dokud není hmota spojená a sýr rozpuštěný. V malé misce smícháme česnekovou sůl a kukuřičnou moučku se smetanou. Vmícháme do sýra a vaříme za průběžného míchání 2-3 minuty nebo dokud nevznikne hutná krémová hmota. Podáváme s kostkami šunky nebo klobásek a kostkami tmavého chleba.