Hovězí maso s fazolemi
28.11.2005
/ Jindřiška
Suroviny
hovězí maso zadní, rajčata nebo rajský protlak, červené fazole, červené víno, červená paprika, cibule, česnek, vývar, chilli, dobromysl, sůl, olej, petržel na ozdobu
Postup
Fazole zalijeme studenou vodou a po 6 hodinách scedíme, zalijeme červeným vínem a vaříme 10 minut. Hovězí maso nakrájíme na drobné kousky a osmahneme na oleji, přidáme drobně nakrájenou cibuli a česnek. Rajčata spaříme vařící vodou, sloupneme, nakrájíme a společně s fazolemi a kořením přidáme k masu. Zalijeme vývarem tak, aby fazole s masem byly potopeny a vše dusíme. Ke konci dušení přidáme papriku nakrájenou na nudličky a sůl. V hotovém pokrmu má být minimálně tekutiny. Před podáváním ozdobíme kroužky syrové cibule a zelenou petrželkou.
