600g hovězího masa z kýty (plátky po 150g), 200g měkkého salámu, 50g másla, 2 sterilované okurky, 2 vejce, 2 lžíce oleje, 1 cibule, citrónová šťáva, mletý pepř, sůj, hladká mouka

Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe na ně plátky salámu, na každý položíme půl vařeného vejce a půl okurky, zavineme, zajistíme párátkem, obalíme v hladké mouce, ze všech stran opečeme na oleji, přidáme máslo a nakrájenou cibuli, kterou osmahneme. Pak maso podlijeme a dusíme do měkka. Hotovou šťávu ochutíme podle chuti citrónovou šťávou.