hovězí roštěná, drcený barevný pepř, smetana, bílé víno, olej, sůl

Steak z roštěné řádně očistíme a jemně naklepeme. Osolíme, opepříme a zprudka opečeme na rozpáleném oleji, aby se nám maso zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Přendáme do trouby a ještě mírně upečeme. Přendáme na talíř a udržujeme steak teplý. Do šťávy, která nám zbyla na pánvičce, přidáme bílé víno, drcený pepř a vše na mírném ohni povaříme. Přidáme smetanu a stále na mírném ohni vaříme, dokud se nám omáčka nezačne sama zahušťovat. Podle potřeby ještě dochutíme. Steak podáváme přelitý touto omáčkou.