Telecí karbanátky
25.5.2005
/ Jindřiška
Suroviny
50dkg telecí plece, 12dkg másla, 8dkg strouhanky, 3dkg slaniny nebo másla, 1dkg cibule, 3 lžíce mléka, 2 vejce, 1 houska, sůl, tlučený pepř, sekaná petrželka
Postup
Umleté telecí maso osolíme, opepříme, přidáme v mléce namočené a dobře vymačkané žemle, strouhanou cibuli, umletou slaninu nebo máslo, sekanou zelenou petrželku, vejce a jemnou strouhanku. Hmotu dobře promícháme a tvarujeme karbanátky. Na pánvi rozpálíme máslo a karbanátky rychle smažíme po obou stranách.
