400g vařených oloupaných brambor, 250g polohrubá mouka, 100g máslo, 300g uzené kuřecí maso, sůl, kmín, 1-2 bílky, tuk a mouka na plech

Brambory nastrouháme, přidáme sůl, mouku, máslo a vypracujeme těsto, a vyválíme plát asi 4mm silný. Vykrajujeme čtverce 10x10cm, do středu dáme umleté kuřecí maso a přehneme do trojúhelníku, pirohy potřeme bílkem a okmínujeme. Pečeme dozlatova asi 15 minut v troubě vyhřáté na 200°C.