Plněné pečené brambory se slaninou a tvarohovou náplní
Plněné pečené brambory patří mezi jednoduchá a přitom velmi vděčná jídla, která můžeme snadno přizpůsobit podle chuti. Základem jsou velké brambory upečené ve slupce, jejichž vnitřek se promění v krémovou náplň. V této variantě se spojuje jemný tvaroh se zakysanou smetanou, hořčicí a cibulkou, zatímco slanina dodá pokrmu výraznější chuť a křupavou strukturu.
Výsledkem je syté, ale přitom vyvážené jídlo, které se hodí jako lehký oběd i večeře. Skvěle chutná v kombinaci s čerstvým zeleninovým salátem.
Suroviny
- 4 velké brambory
- 150 g netučného tvarohu
- 100 g zakysané smetany
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 2–3 jarní cibulky
- 80–100 g slaniny
- 1/2 lžičky kari koření
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Postup
Brambory důkladně omyjeme a ve slupce je uvaříme v osolené vodě téměř doměkka (asi 15–20 minut podle velikosti). Poté je scedíme.
Každou bramboru podélně rozřízneme a opatrně vydlabeme část dužiny tak, aby zůstala pevná slupka. Vydlabanou dužinu dáme do mísy.
K bramborové dužině přidáme tvaroh, zakysanou smetanu, hořčici a nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Osolíme, opepříme, přidáme kari koření a vše dobře promícháme.
Vzniklou směsí naplníme vydlabané brambory a navrch přidáme na kostičky nakrájenou slaninu.
Brambory naskládáme do zapékací misky a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Pečeme bez přikrytí přibližně 20–25 minut, dokud povrch nezačne zlátnout a slanina nezezkřupne.
Podáváme horké, ideálně s čerstvým zeleninovým salátem.
