4 větší brambory, 4dl zakysané smetany, 1 lžíce citronové šťávy, 120g červeného kaviáru, cayenský pepř, mletý pepř a sůl

Brambory důkladně očistíme pod tekoucí vodou, ponecháme ve slupce a zabalíme jednotlivě do alobalu. Ve vyhřáté troubě pečeme asi 40 minut. Do smetany vmícháme pepř, cayenský pepř, sůl a citrónovou šťávu. Upečené brambory vyjmeme z alobalu, nakrájíme na silnější plátky, položíme na předehřátý talíř, rozložíme na ně kaviár a přelijeme omáčkou z kysané smetany.