Exotické mleté maso
12.6.2005
/ Jindřiška
Suroviny
1 svazek mladých cibulek, 1 kus zázvoru velikosti vlašského ořechu, 2 chilli papričky, 2 lžíce oleje, 750g mletého míchaného masa, 850ml ananasového kompotu, 150ml zakysané smetany, mletá sladká paprika, sůl, pepř
Postup
Cibulky nakrájíme na delší kousky, blanšírujeme ve vroucí vodě a necháme okapat. Zázvor oloupeme a jemně usekáme, papričky zbavíme jadérek a pokrájíme najemno. Papričky a zázvor krátce podusíme na oleji, vyjmeme a udržujeme teplé. Pak zprudka opečeme maso, ochutíme solí, pepřem a přidáme ananas pokrájený na kousky a cibulky. Promícháme a zdobíme smetanou, zázvorovou smetanou, zázvorovou směsí a mletou paprikou.
