plátky telecího masa, šunka, rajská jablíčka, cibule, mrkev, bílé víno, olivový olej, šalvěj, pepř, sůl

Telecí plátky naklepeme, opepříme a osolíme. Na každý plátek masa položíme plátek šunky a po lístku šalvěje. Zavineme v úhledný závitek a spíchneme párátkem. Rajská jablíčka, cibuli a mrkev nakrájíme na velmi drobné kostičky. Na dobře rozpáleném olivovém oleji zprudka opečeme za všech stran telecí závitky a přidáme pokrájenou zeleninu. Zalijeme sklenkou bílého vína a pod pokličkou dusíme na mírném ohni. Podáváme s rýží nebo těstovinami.