Šťouchané brambory po Amsterdamsku
2.12.2005
/ Jindřiška
Suroviny
brambory, kadeřavá kapusta, máslo, špek, kyselé okurky, jemné párky, mléko, nakládané cibulky, ocet, pepř, sůl
Postup
V hrnci s osolenou vodou povaříme oloupané brambory a kadeřavou kapustu. V pánvičce rozpustíme máslo a orestujeme na něm plátky špeku. Orestovaný špek vyjmeme a na zbylém tuku pozvolna opečeme párky. Brambory rozšťoucháme s kapustou, promícháme s máslem a teplým mlékem. Ochutíme troškou octa, přidáme na čtvrtky nakrájené cibulky, okurky nakrájené na tenké plátky a dochutíme pepřem a solí. Nakonec vmícháme orestovaný špek a opečené párky.
