brambory, čerstvé žampióny, točený koňský salám, cibule, sádlo, olej, vejce, mléko, sýr Niva, mletá paprika, majoránka, oregano, curry, pepř, sůl

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a uvaříme do poloměkka ve slané vodě. Na pánvi rozpálíme sádlo a na něm osmahneme cibuli pokrájenou na tenká kolečka, přidáme na kousky nakrájený točený salám, očištěné žampióny nakrájené na plátky a na mírném ohni dusíme. Dochutíme majoránkou, oreganem, curry, pepřem a solí. Dobře promícháme. Zapékací misku vymažeme olejem a na dno vsypeme okapané vařené brambory. Na ně navršíme žampiónovou směs a dáme do středně vyhřáté trouby krátce zapéct. Mezitím si rozšleháme vajíčka s mlékem a přidáme mletou papriku. Takto připravenými vejci přelijeme stejnoměrně brambory v zapékací misce. Dále pečeme. Těsně před dokončením nastrouháme na povrch Nivu a ještě necháme ve vyhřáté troubě rozpustit. Okamžitě podáváme.