mleté maso, vejce, strouhanka, cibule, nakládané okurky, plnotučná hořčice, šavrej (římský kmín), olivový olej, mletý koriandr, sůl, pepř

Do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na malé kousky nakrájené nakládané okurky. Ochutíme solí, pepřem, koriandrem, římským kmínem a několika lžičkami hořčice. Přidáme syrová vejce, dobře směs prohněteme a zaprášíme strouhankou, aby se moc nelepila.Vytvoříme koule velikosti tenisových míčků, které dáme do pekáče vymaštěného olivovým olejem, aby se nepřilepily. Povrch koulí pokapeme olivovým olejem a vše dáme před pečením na několik hodin uležet do chladničky.