Krůta po mexicku
18.11.2005
/ Jindřiška
Suroviny
menší krůta, slanina na špikování, olej na potírání masa, 50g hladké mouky, vývar, 80g rajčatového protlaku, 8 rajčat, 4 feferonky, pepř, sůl
Postup
Krůtu očistíme, omyjeme a osušíme. Pak maso prošpikujeme slaninou. Osolíme, opepříme a pečeme za stálého podlévání. Krůtu občas potřeme olejem. Upečenou
drůbež vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem a povaříme. Šťávu procedíme, přidáme rajčatový protlak a znovu
povaříme. K porcím krůty se podávají pečená celá rajčata a osmahnuté feferonky. Podáváme s dušenou rýží.
