Kuřecí taštičky v listovém těstě
Kuřecí taštičky v listovém těstě jsou elegantní pokrm, který spojuje šťavnaté kuřecí maso, lahodnou náplň a křupavé listové těsto. Tento recept je ideální volbou pro slavnostní oběd nebo večeři, kdy chcete své hosty oslnit sofistikovanou chutí a působivou prezentací. Jemná artyčoková omáčka dokonale doplňuje tento kulinářský zážitek, který si zamiluje každý milovník dobrého jídla.
Suroviny
500g listového těsta
80g sušené šunky
1 nakrájený rohlík namočený do mléka
6 kuřecích horních stehen
6 artyčoků
petrželka
šalvěj
rozmarýn
citron
šalotka
parmezán
1 vejce
máslo
bílé víno
sůl
pepř
Postup
Horní stehna vykostěte a rozevřete na motýlka, pak stáhněte kůži a dejte ji stranou.
Očistěte artyčoky a ponořte je do vody s citronem.
V míse smíchejte pokrájenou šunku, vymačkanou chlebovou střídku, lžičku nastrouhaného sýra, sůl, pepř a nasekanou petrželku. Náplň rozložte na plátky kuřete, zabalte je a závitky upevněte párátky.
Jemně nasekejte kůži, opečte ji na pánvi s oříškem másla, nakrájenou šalotkou, šalvějí, rozmarýnem a na kousky nakrájenými artyčoky. Osolte, opepřete a zalijte trochou bílého vína.
Kuřecí závitky vložte na pánev, dobře orestujte dozlatova a pak pečte ještě cca 15 minut. Nechte vychladnout.
Rozválejte listové těsto. Závitky na něj rozložte a pod každý závitek dejte trochu artyčokové omáčky. Těsto nakrájejte podle porcí a zabalte tak, abyste vytvořili malé balíčky. Potřete je vejcem a na 20 minut vložte do trouby předehřáté na 200°C.
Taštičky si vychutnejte teplé, se zbylou artyčokovou omáčkou, kterou servírujte samostatně.
