kuřecí žaludky, cibule, bujón, olej, smetana na šlehání, hladká mouka, mletá paprika, citrón, pepř, sůl

Na rozpáleném oleji osmahneme nadrobno pokrájenou cibulku, zaprášíme mletou paprikou a přidáme očištěné kuřecí žaludky. Orestujeme, opeříme, osolíme a podlijeme bujónem. Na mírném ohni dusíme doměkka. Před dokončením přidáme smetanu s rozmíchanou hladkou moukou. Ještě krátce povaříme a dochutíme solí a citrónovou šťávou. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo s těstovinami.