hovězí játra, hladká mouka, máslo, anglická slanina, cibule, kompotované meruňky, bílý pepř, sůl

Hovězí játra omyjeme, nakrájíme na plátky a obalíme v hladké mouce. Na rozpáleném másle osmahneme játra po obou stranách. Potom je vyjmeme osolíme, opepříme a odložíme na teplém místě. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozpustíme ve výpeku po játrech. Přidáme drobně pokrájenou cibuli a osmahneme. Přidáme okapané a na větší kousky nakrájené meruňky. Zředíme trochou šťávy z meruňkového kompotu a důkladně prohřejeme. Játra podáváme přelitá meruňkovou omáčkou a s bramborovou kaší.