vepřové kotlety, hovězí párky, cibule, vepřové sádlo, kysané zelí, jablko, jalovec, bobkový list, hovězí vývar, čerstvá zelená petrželka, pepř, sůl

Vepřové kotlety naklepeme na okraji několikrát nařízneme, osolíme a jemně opepříme. V hlubším kastrolu zahřejeme přeškvařené vepřové sádlo a podusíme v něm jemně pokrájenou cibuli, až trochu zesklovatí. Přidáme zelí a krátce podusíme. Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na malé kousky a spolu s jalovcem a bobkovým listem přidáme do zelí. Podlijeme mírně vývarem a na zelí položíme připravené kotlety. Vše dusíme na mírném ohni pod pokličkou přibližně 30 minut. Asi deset minut před dokončením, když jsou kotlety již měkké, přidáme párky. Hotové kotlety s kysaným zelím a párky upravíme na míse, ozdobíme čerstvou zelenou petrželkou a podáváme s vařenými brambory.