500g jater, 3 stroužky česneku, lusk zelené papriky, šťáva z půlky citrónu, cibule, lžíce octa, 1/2 lžičky čilli, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1/2 lžičky tlučeného kmínu, špetka mletého pepře, sůl, olej

Játra nakrájíme na plátky. Rozemeleme cibuli, česnek a zelenou papriku a do této směsi přidáme veškeré koření, sůl, ocet, citronovou šťávu a dobře promícháme. Směsí potřeme játra a necháme alespoň dvě hodiny odležet. Poté na oleji osmažíme po obou stranách a podáváme.