125ml jamajské směsi, 2 lžíce sušené cibule v prášku, lžíce sušené pažitky, lžíce sušeného tymiánu, lžíce mletého nového koření, lžíce soli, lžíce tmavého hnědého cukru, 2 lžičky černého mletého pepře, 2 lžičky kajenského pepře, 2 lžičky česneku v prášku, 1/2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku, 1/2 lžičky mleté skořice

Veškeré přísady smícháme, vetřeme do kuřecího masa a necháme 8 hodin odležet. Maso upravujeme pečením nebo grilováním.