kachna, kysaného nebo sterilovaného zelí, 2dl bílého vína, 2 střední cibule, kmín, sůl

Očištěnou kachnu osolíme, okmínujeme a za stálého podlévání a přelévání vypečeným tukem pečeme v troubě téměř do měkka. Poté kachnu naporcujeme. Část tuku oddělíme a podusíme na něm cibuli, tu pak zalijeme vínem, přidáme sterilované nebo kysané zelí a porce kachny, přelijeme šťávou z kachny a společně dusíme do měkka.