kuře, bazalka, petrželová nať, pažitka, 1,5kg mořská sůl, 2 vejce, cibule

Kuře opláchneme, ale nesolíme. V hmoždíři rozdrtíme bylinky a potřeme jimi po celém povrchu kuře. Do kuřete vložíme nasekanou petrželovou nať, bazalku, pažitku, bobkový list a na poloviny rozkrojenou cibuli.
V misce si připravíme sarkofág: v mořské soli rozkvedláme vejce až je z toho hustější těsto. Tímto těstem oplácáme celé kuře, vrstvou tlustou cca 1 cm. Pečeme v troubě asi hodinu na mírném ohni. Je-li hotovo poznáme dle do hněda zabarvéného těsta na kuřeti. Kuře vyjmeme, obal a náplň odstraníme.