• 12 kusů kuřecích křidélek
• 1 lžička mletého zázvoru
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžička mleté sladké papriky
• olej
• 2 stroužky česneku (drceného)
• Sůl a mletý pepř podle chuti
• 1 lžička krystalového cukru
• 1 lžička škrobu (např. solamyl)
• Tuk na smažení (např. olivový olej nebo řepkový olej)

Příprava křidélek: Omyjte kuřecí křidélka a důkladně je osušte papírovými utěrkami. Poté je osolte a obalte v hladké mouce. Takto připravená křidélka vložte na horký tuk v pánvi a smažte je na středně vysoké teplotě, dokud se kůžička nezačne zpevňovat a křidélka nebudou krásně zlatavá.

Pečení: Jakmile je kůže zatáhnutá, přesuňte křidélka do pekáče a vložte je do předehřáté trouby (180°C) na cca 20–25 minut. Po této době je zkontrolujte, zda jsou poloměkká.

Příprava kořenící směsi: V misce s trochou oleje smíchejte mletý zázvor, sladkou papriku, mletý pepř a případně ještě sůl. Poté touto směsí potřete pečená křidélka a vraťte je zpět do trouby na dalších 15 minut, dokud nejsou dokonale zlatavá a křehká.

Příprava omáčky: Zbývající tuk v pekáči lehce zaprášte moukou a krátce orestujte. Poté přilijte trochu studené vody a povařte, dokud se šťáva nezahustí. Ochutnejte solí, pepřem a přidejte špetku cukru a drcený česnek pro bohatší chuť. Pokud omáčka není dostatečně hustá, můžete ji zjemnit trochou škrobu nebo solamylu.

Servírování: Hotová křidélka přelijte připravenou omáčkou a podávejte s oblíbenými přílohami, jako je rýže nebo pečené brambory.