50dkg panenky, 10dkg zeleniny, 3dkg slaniny, 3dkg másla, 1 a 1/2dkg mouky, 1/8l smetany, sůl, pepř

Vepřovou panenku osolíme, opepříme a prošpikujeme slaninou nakrájenou na nudličky. Vložíme na kořenovou zeleninu nakrájenou na kolečka a osmaženou na másle, a za častého polévání šťávou a podlévání vodou pečeme z obou stran do měkka. Pak šťávu zahustíme smetanou s rozmíchanou moukou a maso v omáčce krátce povaříme. Nakrájené plátky masa přeléváme omáčkou a podáváme.