Pikantní tvarohová pomazánka s kabanosem
Jednoduché tvarohové pomazánky patří mezi stálice domácích receptářů – jsou rychlé, variabilní a skvěle se hodí jak k večeři, tak na chlebíčky nebo studený raut. Tato pikantní tvarohová pomazánka kombinuje jemnost tvarohu s výraznější chutí drůbežího kabanosu, česneku a kečupu. Díky čerstvé paprice a petrželce nepůsobí těžce a chutná svěže i v teplejších měsících.
Pomazánka se dobře roztírá, drží tvar a hodí se nejen na veku, ale i na kváskový chléb, topinky nebo jako náplň do bagety. Pikantnost si můžeme snadno upravit podle chuti – množstvím česneku nebo výběrem výraznějšího kabanos
Suroviny
- 250 g měkkého tvarohu
- 3 vejce natvrdo
- 1 menší cibule
- 70–100 g drůbežího kabanosu
- 1 červená paprika (střední velikosti)
- 1–2 lžíce kečupu
- 1–2 stroužky česneku
- sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- nasekaná petrželka na ozdobu a dochucení
Postup
Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout a nakrájíme na drobné kostičky. Drůbeží kabanos nakrájíme na malé kousky, aby se v pomazánce rovnoměrně rozložil. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno, červenou papriku očistíme a rovněž nakrájíme na malé kostičky.
Do mísy vložíme tvaroh, přidáme vejce, kabanos, cibuli a papriku. Směs osolíme podle chuti, přidáme kečup a prolisovaný česnek. Vše důkladně promícháme, aby vznikla hladká, ale stále strukturovaná pomazánka. Nakonec vmícháme nasekanou čerstvou petrželku.
Pomazánku necháme ideálně krátce odležet v lednici, aby se chutě propojily. Podáváme namazanou na veku nebo chlebu, případně ozdobenou další petrželkou nebo tenkým plátkem papriky. Hodí se i jako rychlé pohoštění pro návštěvu nebo jednoduchá studená večeře.
