Česneková pomazánka s mrkví
Česnekové pomazánky mají v české kuchyni pevné místo a jejich podoba se často liší podle regionu i rodinných zvyklostí. Někde se připravují výraznější, jinde jemnější, ale základ zůstává stejný – kvalitní sýr, česnek a krémová konzistence, která se dobře roztírá. Přidání mrkve pomazánku nejen barevně oživí, ale zároveň jí dodá lehkou sladkost a svěžest.
V této verzi stavíme na osvědčené kombinaci pomazánkového másla, tvrdého sýra a taveného sýra, díky které získáme hladký a stabilní základ. Mrkev zde nehraje hlavní roli, ale příjemně doplňuje chuť sýra a česneku. Pomazánka je ideální na chlebíčky, jednohubky i topinky a po krátkém odležení v lednici chutná ještě lépe, protože se všechny chutě propojí.
Suroviny
- 1 balení pomazánkového másla
- 3–4 stroužky česneku
- 150 g tvrdého sýra
- 150 g taveného smetanového sýra
- 150 g jemně nastrouhané mrkve
- sůl podle chuti
Postup
Tvrdý sýr nastrouháme najemno, mrkev rovněž nastrouháme na jemném struhadle. Česnek oloupeme a prolisujeme. Do mísy dáme pomazánkové máslo, tavený sýr a oba sýry společně promícháme do hladkého základu. Přidáme nastrouhanou mrkev a česnek a vše důkladně spojíme.
Pomazánku dochutíme solí podle potřeby, s ohledem na slanost použitých sýrů. Hotovou pomazánku uložíme alespoň na 30 minut do lednice, aby se chutě rozležely a konzistence lehce zpevnila. Podáváme s čerstvým pečivem nebo jako základ na chlebíčky.
