Vaječná pomazánka se sýrem a česnekem
Vaječné pomazánky mají v českých domácnostech výjimečné postavení. Jsou jednoduché na přípravu, suroviny máme většinou po ruce a výsledná chuť je srozumitelná a oblíbená napříč generacemi. Tato varianta se sýrem a česnekem patří mezi ty výraznější, které se hodí nejen pro běžnou večeři, ale i jako pohoštění pro návštěvu.
Tvrdý sýr dodá pomazánce plnost a strukturu, majonéza zajistí krémovost a česnek se postará o charakteristickou chuť, která se po krátkém odležení krásně rozvine. Pomazánka je výborná na čerstvém chlebu, pečivu i jako základ pro jednohubky a chlebíčky. Díky jednoduchému složení si ji snadno přizpůsobíme podle vlastní chuti – a právě v tom spočívá její dlouhodobá obliba.
Suroviny
- 5 vařených vejec
- 150 g tvrdého sýra
- 200 g majonézy
- 6 stroužků česneku
- menší cibule
- sůl, pepř
Postup
Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme najemno. Tvrdý sýr rovněž nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme co nejjemněji, česnek oloupeme a prolisujeme.
Do mísy dáme vejce, sýr, cibuli a česnek, přidáme majonézu a vše důkladně promícháme do hladké, krémové pomazánky. Dochutíme solí a mletým pepřem podle chuti. Hotovou pomazánku necháme alespoň 20–30 minut odležet v lednici, aby se chutě spojily a česnek se zakulatil.
